Рецепт приготовления чудесного, очень сытного и совсем не сложного супчика по мотивам знаменитой итальянской капустно-сырной похлебки.
Ингредиенты:
- Верхние жесткие листья простой или савойской капусты — 300 г
- Свиной бульон (лучше с кусочками мяса) — 1,5 л
- Черный хлеб — 200 г
- Сыр чеддер — 200 г
- Натертый пармезан — 80 г
- Масло — 75 г
- Чеснок — 4-6 зубчиков
- Соль, сухой красный перец чили и тмин
Способ приготовления:
- Вырезать жесткий стебель и крупно порубить верхние листья капусты. Чеддер нарезать небольшими ломтиками.
- Тем временем черный хлеб нарезать ломтиками, посыпать крупной солью подсушить в духовке.
- Одновременно нагреть бульон, посолив по вкусу и добавив немного хлопьев чили и тмин. Духовку поставить нагреваться до 120 градусов.
- Когда все будет готово (капуста, хлеб и бульон) выложить в кастрюлю слоями: капуста, сыр, сухари, кусочки мяса из бульона (если они есть) – и так, пока не кончатся все продукты.
- Ручкой деревянной ложки проткнуть всю пирамиду, чтобы бульон лучше пропитал все ингредиенты.
- Залить бульоном.
- Посыпать натертым пармезаном.
- Поставить в духовку на 15-20 минут.
Ще редакція Сlutch радить прочитати:
Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою