Это пирожное напоминает по своему цвету мимозу и настроение от него становится светлым и праздничным. Готовить десерт просто и процесс доставит огромное удовольствие – это как получить в подарок огромный букет мимоз.
Ингредиенты:
- Мука — 140 г
- Сахар — 250 г
- Масло — 160 г
- Пакетик ванильного сахара
- Лимон — 1 шт.
- Лимонный сок — 3 ст. ложки
- Яйца — 3 шт.
- Крахмал — 1 ст. ложки (20 г)
Способ приготовления:
- Духовку разогреть до 180 градусов. Дно любой формы, прямоугольной или квадратной – выстелить пекарской бумагой или фольгой.
- Смешать миксером муку, 3 ст.ложки сахара, 110 г мягкого масла, щепотку соли и ванильный сахар.
- Распределить тесто по дну формы и отправить в духовку на 25 минут.
- Тем временем нарезать лимон, вытащить косточки и вместе с кожей протереть в блендере (прекрасно подойдет Bork) с оставшимся сахаром и лимонным соком. Добавить яйца, оставшееся масло, крахмал и щепотку соли.
- Корж вынуть их духовки, уменьшить жар до 150 градусов и вылить на корж лимонную начинку.
- Вернуть форму в духовку еще на 25 минут (запомнить очень легко – два раза по 25 минут).
- Остывший пирог разрезать на квадраты.
Ще редакція Сlutch радить прочитати:
Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою