Окрошку принято готовить из кваса, который разбавляют сметаной, но мы предлагаем использовать айран – кисломолочный продукт, восточного происхождения. Калорийность окрошки на айране составляет всего 54-80 ккал на 100 г супа, в зависимости от калорийности использованных ингредиентов.

Окрошка на айране с говядиной

Ингредиенты:

  • Айран
  • Говядина отварная – 200 г
  • Картофель – 200 г
  • Редис – 200 г
  • Соль
  • Огурец – 100 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Зеленый лук
  • Укроп, петрушка

Способ приготовления:

  1. Зелень мелко нарубите ножом.
  2. Яйца сварите вкрутую.
  3. Картофель сварите.
  4. Яйца, картофель, редис, огурец и говядину нарежьте кубиком.
  5. Смешайте ингредиенты, добавьте соль и залейте айраном.
  6. Для насыщенного вкуса поставьте окрошку в холодильник на 1 час настояться.

Окрошка на айране с копченой курицей

Это необычный вариант приготовления окрошки с копченой курицей. Блюдо имеет пикантный вкус, оно сытное и ароматное.

Ингредиенты:

  • Копченая курица
  • Айран
  • Свежий огурец
  • Картофель
  • Зелень
  • Яйца
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Яйца сварите вкрутую.
  2. Картофель отварите до готовности.
  3. Нарежьте огурцы, яйца и картофель кубиком.
  4. Нарубите мелко зелень.
  5. Курицу нарежьте кубиком.
  6. Смешайте компоненты.
  7. Залейте айраном и перемешайте.
  8. При необходимости посолите на вкус.

Окрошка на айране с ветчиной

Ингредиенты:

  • Ветчина – 400 г
  • Айран
  • Яйцо – 3 шт.
  • Зелень
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Редис – 400 г
  • Огурец – 3 шт.
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Отварите картофель и яйца.
  2. Нарежьте кубиками огурцы, редис, картофель, яйца и ветчину.
  3. Зелень измельчите ножом.
  4. Перемешайте компоненты.
  5. Заправьте окрошку айраном и добавьте на вкус соль.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою