Сезон клубники – долгожданный и любимый многими. Конечно, в наше время клубника продается в супермаркетах круглый год, но разве может сравниться она — зимняя или осенняя — с той душистой и сладкой, которая продается сейчас.
Ингредиенты:
- Клубника — 200-250 г
- Сахар — 150 г
- Желатин быстрорастворимый — 15 г
- Сахарная пудра — 1-2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить десерт-желе из клубники, сперва клубнику свежую тщательно промыть, очистить от «хвостиков». Взбить клубнику с сахаром.
- Добавить желатин. Оставить на 20 минут, чтобы желатин разбух.
- Емкость с клубничной массой поставить на водяную баню. Нагревать, помешивая, до тех пор, пока желатин не растворится.
- Подготовленную смесь поставить на лед или в емкость с холодной водой. Взбивать миксером. Масса постепенно начнет светлеть и сильно увеличится в объеме.
- Форму (прямоугольная 15 х 23 см) застелить бумагой для выпечки (или использовать порционные формочки). Выложить массу в форму, разровнять ее.
- Поставить в холодильник на 3-4 часа.
- На разделочную доску насыпать сахарную пудру. Выложить десерт из клубники на пудру и разрезать его на порции.