Сегодня мы хотим предложить рецепт творожника с медом, курагой и сметаной. Сметану в рецепте можно заменить рикоттой или маскарпоне, а мед, по желанию, сиропом агавы или кленовым сиропом.
Ингредиенты:
- Сметана (жирность 25-48%) — 250 г
- Творог (жирность 2-18%) — 250 г
- Курага — 70 г
- Цветочный мед — 100 г
- Щепотка молотой корицы
- Любая сладкая булка – 500 г
- Сливочное масло — 50 г
Способ приготовления:
- Сметану взбейте в блендере вместе с творогом в однородную, гладкую массу. Вмешайте нарезанную курагу, мед, корицу и снова взбейте.
- Булку нарежьте на ломтики, как для тостов. Смажьте сливочным маслом, поставьте под гриль или в духовку, разогретую до 180 градусов, и подсушите до хрустящей корочки.
- Возьмите форму диаметром 20 см с высокими бортами. Смажьте дно сливочным маслом, выложите слой из ломтиков хлеба, затем – слой творога со сметаной, снова слой хлеба и творога. Оставшийся хлеб измельчите в блендере и посыпьте верх запеканки хлебной крошкой.
- Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Запеканку можно подавать теплой, а можно полностью остудить.