На готовку потратите всего лишь 40 минут, а сэкономленное время можно провести на свежем воздухе, занимаясь более приятными делами.
Ингредиенты:
- Огурцы – 4 шт.
- Свекла – 6 шт.
- Яйца – 6 шт.
- Укроп и зеленый лук — по 1 пучку
- Сметана – 1 стакан
- Вода – 3 л
- Петрушка – 3 веточки
- Уксус — 4 ст. ложки
- Соль
- Сахар – 1 ч. ложка
Способ приготовления:
- Очистите сваренную свеклу и свежие огурцы от кожуры.
- Отварите яйца и отделите желтки.
- Белки, огурцы и свеклу натрите на крупной терке.
- Мелко порубите петрушку с укропом и лук, добавьте соль с желтками и хорошо разотрите. Лучше использовать для этого пестик.
- Овощи и зелень с желтками соедините в кастрюле, перемешайте. Добавьте сахар с солью, сметану и уксус.
- Влейте постепенно к ингредиентам воду, размешивая.
- Консистенцию холодного белорусского супа можно сделать более густой или жидкой – по вашему вкусу.