Можно сделать один овощ главным и добавить остальные только для того, чтобы оттенить вкус основного ингредиента. А можно использовать в рагу все овощи «на равных». Все зависит только от ваших вкусовых пристрастий. Но, все же один ингредиент останется неизменным – апельсиновый сок.

Ингредиенты:

  • Апельсиновый сок – 100 мл
  • Сладкий перец (красный или оранжевый) – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Базилик – 2 веточки
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • Баклажаны – 1 шт.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Овощи помыть, баклажан, кабачок и перец нарезать кубиками размером примерно 1 х 1 см, помидоры разрезать пополам.
  2. От базилика оторвать верхние листочки — они пригодятся для украшения, остальное мелко нарезать.
  3. В сотейник налить апельсиновый сок и поставить на огонь.
  4. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, добавить помидоры и базилик уварить в 2 раза.
  5. На сковороде обжарить по отдельности овощи, добавить соль, перец.
  6. Используя специальную форму для салатов, выложить слоями баклажан, сладкий перец, кабачок и помидоры.
  7. Полить апельсиновым соусом и украсить веточкой базилика. Приятного аппетита.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою