Можно сделать один овощ главным и добавить остальные только для того, чтобы оттенить вкус основного ингредиента. А можно использовать в рагу все овощи «на равных». Все зависит только от ваших вкусовых пристрастий. Но, все же один ингредиент останется неизменным – апельсиновый сок.
Ингредиенты:
- Апельсиновый сок – 100 мл
- Сладкий перец (красный или оранжевый) – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Базилик – 2 веточки
- Помидоры черри – 10 шт.
- Баклажаны – 1 шт.
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
- Овощи помыть, баклажан, кабачок и перец нарезать кубиками размером примерно 1 х 1 см, помидоры разрезать пополам.
- От базилика оторвать верхние листочки — они пригодятся для украшения, остальное мелко нарезать.
- В сотейник налить апельсиновый сок и поставить на огонь.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь, добавить помидоры и базилик уварить в 2 раза.
- На сковороде обжарить по отдельности овощи, добавить соль, перец.
- Используя специальную форму для салатов, выложить слоями баклажан, сладкий перец, кабачок и помидоры.
- Полить апельсиновым соусом и украсить веточкой базилика. Приятного аппетита.