Все секреты и тонкости приготовления, пара нехитрых правил, и вы сможете насладиться ароматным, согревающим напитком.
Какао с яйцом
Ингредиенты:
- Крупные яичные желтки – 2 шт.
- Молоко – 400 мл
- Какао-порошок – 4 ч. ложки
- Сахар – 2 ст. ложки
- Целые почки гвоздики – 2 шт.
- Молотая корица – 0,5 ч. ложки
Способ приготовления:
- Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить в него гвоздику и корицу. Поставить на огонь, довести до кипения.
- В сотейнике смешать половину сахара с какао-порошком, добавить 2 ст. ложки воды, поставить на несильный огонь.
- При постоянном помешивании влить через сито молоко.
- Сразу же снять с огня.
- Желтки взбить с оставшимся сахаром в густую пену.
- Понемногу вливать какао, не прекращая взбивать.
- Получившуюся смесь подогреть, не доводя до кипения. Разлить по подогретым чашкам.
Какао с творогом «Айсберг»
Ингредиенты:
- Сливки — 140 мл
- Какао-порошок или тертый шоколад (на посыпку)
- Какао со сгущенным молоком – 60 мл
- Нежирный творожок (желательно с шоколадными пластинками) – 60 мл
Способ приготовления:
- Какао со сгущенным молоком развести сливками, разлить по чашкам.
- В каждую положить горкой, напоминающей айсберг, по 30 мл нежного творожка.
- Сверху посыпать тертым шоколадом.
Классическое какао
Ингредиенты:
- Молоко – 200 мл
- Какао-порошок – 1,5 ч. ложки
- Горячая вода – 2 ст. ложки
- Сахар – 2 ч. ложки
- Способ приготовления:
Смешать в сотейнике какао с сахаром. Помешивая, добавить горячую воду. Поставить на средний огонь и, продолжая помешивать, довести до кипения.
- Влить нагретое молоко и, немного убавив огонь, прогреть смесь, но не доводить ее до кипения. Снять с огня.
- С помощью венчика взбивать напиток в течение 20 секунд до образования пены. Когда вы взбиваете какао, это позволяет, во-первых, предотвратить образование пленки на его поверхности, во-вторых, хорошо смешать все компоненты, а в-третьих, аромат напитка усиливается.
- Разлить по подогретым чашкам.