Мы хотим поделиться с вами навыками разделки малосольной селедки. Этот способ обязательно вам пригодиться.
Ингредиенты:
- Малосольная сельдь – 1 шт.
Способ приготовления:
- Шефским ножом отрежьте у рыбы голову ниже грудных плавников, хвост на уровне анального плавника и брюшко.
- Установите нож в плоскости стола чуть выше позвоночника. Придерживая рыбу ладонью, срежьте филе.
- Срежьте со второго куска селедки позвоночник, заведя нож под него. Прижимайте рыбу второй рукой, а нож прижимайте к позвоночнику.
- Заведите нож под реберные кости. Прижмите рыбу второй рукой, а нож прижмите к костям снизу. Срежьте кости вместе с темной пленкой.
- Подцепите ножом край кожи и, аккуратно потянув в другую сторону, снимите ее.
- На одном филе остался плавник. Подломите его, так кожа снимется легче.
- Нарежьте селедку поперек удобными для еды кусочками.
Ще редакція Сlutch радить прочитати:
Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою