Слива действительно универсальный плод: из нее можно приготовить не только сладкие десерты, выпечку и напитки, но и прекрасно сочетать со многими другими продуктами. Она легко переносит термическую обработку и является прекрасным дополнением к мясу. Особенно если это утиное мясо, которое обычно готовят для особого случая.
Ингредиенты:
- Утиные окорочка по 250 г каждый – 4 шт.
- Сливы крупные — 6 шт.
- Апельсиновый сок из 3-х апельсинов
- Специи (на свой вкус) — 3 ч. ложки
- Сушеные хлопья¬ чили – 1 ч. ложка
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Жидкий мед — 3 ст. ложки
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В форме для запекания смешайте апельсиновый сок, специи, хлопья чили, соевый соус и мед.
- Разрежьте сливы пополам, удалите косточки. Положите¬ в форму с соусом и поставьте в духовку на 15 минут.
- Через 15 минут выньте лоток из духовки. Обмакните утиные ножки в соус со всех сторон, уложите в форму и верните форму в духовку.
- Запекайте 45–55 минут, утка должна быть полностью готова, а сливы стать мягкими. Во время приготовления несколько раз смазывайте ножки соусом¬ при помощи кисточки.
- Достаньте форму из духовки, прикройте фольгой и оставьте на 10 минут. Подавайте ножки с картофельным пюре, полив соусом и украсив печеными сливами.