Наверное, корейцы имеют ввиду свою острую и ни на что не пожую кухню, когда называют свою родину – «страной утреней свежести». Когда на завтрак съешь порцию острого риса, то наверняка чувствуешь себя бодрым и свежим.
Этот рис идеально сочетается с отварной рыбой или мясом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо. А мы советуем, есть его с мясистыми помидорами.
Ингредиенты:
- Длинозернистый рис – 360 г
- Зелёные перчики чили – 250 г
- Большая белая луковица – 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Салат – латук — 1 кочан
- Кинза — 4 веточки
- Растительное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Тщательно промойте рис в нескольких водах,откиньте на сито и оставьте на 10 минут.
- Перцы обжарьте на сухой разогретой сковороде,часто переворачивая, пока их кожица не начнёт чернеть. Дайте немного остыть,затем удалите плодоножки и семена. Лук и чеснок крупно нарежьте. Кинзу разберите на листики.
- Измельчите в ступке или блендером перцы,лук,чеснок,листья салата и стебли кинзы в однородную пасту. У вас должно получиться примерно 2 стакана. Если получится меньше,разведите пасту водой.
- В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте рис, помешивая, 10 минут. Добавьте приготовленную пасту,перемешайте. Влейте 3 стакана кипятка,перемешайте ещё раз,доведите до кипения и готовьте 4-5 минут.Затем посолите,уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой 10 минут.
- Влейте 3 стакана кипятка,перемешайте ещё раз,доведите до кипения и готовьте 4-5 минут. Затем посолите,уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой 10 минут.
- Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 15 мин.Добавьте листики кинзы,перемешайте и выложите на подогретое блюдо.Подавайте немедленно.