Предлагаем тебе рецепт морковного торта, который ты, наверняка, еще не готовила. В состав ингредиентов, кроме моркови входят корица и пряности. Нежный воздушный крем добавил лоска, и в итоге получишь вкусный, нарядный и очень полезный торт.

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Мука — 350 г
  • Сахар – 1,5 стакана
  • Коричневый сахар — 1/2 стакана
  • Яйца большие — 4 шт.
  • Растительное масло — 1,5 стакана
  • Морковь — 450 г
  • Молотая корица — 1,5 ч. л. молотой корицы
  • Молотый мускатный орех – ¼ ч. ложки
  • Щепотка молотой гвоздики
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
  • Сода — 1 ч. ложка
  • Соль — 1/2 ч. ложки

Для крема:

  • Сливочный сыр – 450 г
  • Сливочное масло комнатной температуры – 140 г
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Сахарная пудра – 3 стакана
  • Ванильный экстракт – 1,5 ч. ложки
  • Соль – ¼ ч. ложки

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до градусов.
  2. Форму для выпечки диаметром 20–22 см смажьте маслом, дно присыпьте мукой.
  3. Очистите морковь и натрите на мелкой терке. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.
  4. В кухонном комбайне или при помощи электрического миксера взбейте яйца с белым и коричневым сахаром. Уменьшите скорость до среднего и тонкой струйкой влейте масло, дождитесь, пока оно полностью смешается с яично-сахарной смесью. Увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать еще 1 минуту.
  5. Всыпьте мучную смесь и на низкой скорости миксера быстро замесите тесто. Добавьте морковь, перемешайте и выключите миксер.
  6. Выложите тесто в форму и разровняйте. Поставьте в духовку и пеките 40–45 минут, до готовности.
  7. Оставьте в форме на 10 минут, затем аккуратно выньте и оставьте на решетке на 1,5–2 часа.
  8. Разрежьте корж по горизонтали на три части.
  9. Приготовьте крем. Взбейте сливочное масло комнатной температуры электрическим миксером до состояния легкого крема.
  10. Добавьте сахарную пудру, соль и ванильный экстракт и продолжайте взбивать 4 минуты. Вмешайте сметану.
  11. Добавьте 1/3 сливочного сыра и взбивайте на средней скорости, пока масса не станет однородной. Также вмешайте оставшийся сливочный сыр. Увеличьте скорость миксера и взбивайте массу 4–5 минут, пока она не станет легкой и воздушной.
  12. Выложите один корж на блюдо и нанесите на него примерно 1 стакан крема. Накройте следующим коржом, нанесите крем и выложите последний корж.
  13. Оставшимся кремом смажьте верхний корж и бока торта. Уберите торт в холодильник на 24 часа.
  14. За 4 часа до подачи достаньте торт из холодильника, украсьте марципановыми морковками.

Напоминаем, все самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою