Как превратить свое утро в праздник: завтрак с оранжевым настроением

Наверняка у тебя бывали случаи, когда твое утро начиналось совсем не так, как ты планировала: встала не с той ноги или просто кто-то уже успел испортить тебе настроение. И кажется весь день -насмарку.

Мы предлагаем способ исправить положение: рецепт морковного кекса с имбирем, который тебе и отвлечься поможет от «дурных» мыслей и настроение прибавит. Ведь нет ничего прекрасней – утренней чашечки хорошего чая или кофе со свежей выпечкой. А уж с этим ярким и вкусным морковным кексом солнечно-оранжевое настроение на весь день вам будет обеспечено.

Ингредиенты:

• Очищенная морковь — 225 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 125 г
• Сахар — 180 г
• Свежий апельсиновый сок — 30 мл
• Растительное масло — 40 мл
• Цедра 1 апельсина
• Молотая корица — 1 ч. ложка
• Имбирный порошок — 0,5 ч. ложки
• Сода — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Соль — щепотка
• Масло для формы

Для крема:

• Мягкий сливочный сыр — 100 г
• Сахарная пудра — 25 г

Для цукатов:

• Большой лимон — 1 шт.
• Средняя морковь — 1 шт.
• Сахар — 100 г

Способ приготовления:

1. Для лимонных цукатов вымойте лимон щеткой, обсушите, снимите ножом для чистки овощей широкими лентами цедру, не задевая белый слой. Лимонную цедру залейте холодной водой, доведите до кипения и слейте воду. Повторите еще 2 раза.
2. Смешайте сахар с 50 мл воды, доведите до кипения. Положите цедру в сироп, доведите до кипения, варите 2 минуты.
3. Обсушите на пергаменте. Ножом для чистки овощей сделайте тонкие длинные полоски из моркови, положите в сироп от лимонных цукатов, доведите до кипения, варите 4 минуты. Остудите, скатайте в «рулончики».
4. Разогрейте духовку до 190 °С.
5. Для кекса смешайте в большой миске все сухие ингредиенты. Добавьте растительное масло, сок апельсина и яйца. Тщательно перемешайте.
6. Добавьте натертую на мелкой терке морковь и цедру.
7. Форму смажьте маслом, на дно положите бумагу для выпечки. Выложите тесто и поставьте в духовку.
8. Выпекайте 40 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой (она должна выходить сухой).
9. Остудите кекс.
10. Для крема смешайте сыр и сахарную пудру до однородности.
11. Кекс с помощью кисточки со всех сторон пропитайте морковно-цитрусовым сиропом. Украсьте кремом с помощью кондитерского мешка с вашей любимой насадкой и цукатами.

Напоминаем, рецепты самых быстрых завтраков модно найти на сайте Clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою