Как приготовить самую быструю пасту: точный расчет времени на каждый процесс

Мы специально расписали все до мелочей, для того, что бы любая, даже самая не опытная хозяйка, могла с легкостью приготовить это классическое итальянское блюдо.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 200 г
• Большая белая луковица – 1 шт.
• Свежие шампиньоны – 6-7 шт.
• Хороший кетчуп – 2 ст. ложки
• Пармезан – 50 г
• Спагетти – 500 г
• Говяжья тушенка – 1 банка
• Соль, свежемолотый черный перец
• Сушеный орегано – 1 ч. ложка
• Оливковое масло
• Протертая мякоть томатов – 1 банка
• Чеснок – 1-2 зубчика

Способ приготовления:

1. Поставить на сильный огонь большую кастрюлю с 5 л воды, добавить 5 ч. ложек соли, накрыть крышкой и довести до кипения (около 15 минут) тем временем начать приготовление соуса.
2. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, мелко нарубить. Чеснок очистить, разрезать пополам. Поставить на средний огонь большой сотейник, влить в него 2-3 ст. ложек оливкового масла. Через минуту добавить лук, чеснок и грибы.
3. Обжаривать, помешивая, до прозрачности лука. Открыть банку тушенки, извлечь из нее студень (мясо, жир и лавровый лист добавлять не надо) и положить в сотейник. Положить туда же мякоть томатов, кетчуп и орегано. Слегка приправить солью и перцем. Накрыть сотейник крышкой и оставить на среднем огне.
4. Положить спагетти в закипевшую воду и варить до готовности (как правило, это занимает 11 минут.).
5. Говяжью вырезку измельчить в блендере (можно и в мясорубке, но обязательно с очень острыми ножами). Поставить на сильный огонь сковороду, влить в нее 2-3 ст. л. оливкового масла, сильно раскалить и добавить перемолотое мясо. Готовить, непрерывно и энергично перемешивая, пока весь фарш полностью не изменит цвет. Переложить его в сотейник с томатным соусом, перемешать, дать закипеть и снять с огня.
6. Натереть пармезан на крупной терке.
7. Спагетти откинуть на дуршлаг, обсушить. Кастрюлю, где варилась паста, снова поставить на огонь, дать обсохнуть, влить 1 ст. л. масла, сразу же положить пасту и влить соус. Готовить, непрерывно перемешивая, в течение 1 минуты, затем попробовать и приправить по вкусу.
8. Разложить пасту по глубоким тарелкам, посыпать пармезаном, полить оливковым маслом и подать к столу. Можно по желанию добавить зелень — плосколистную петрушку или зеленый базилик.

Напоминаем, самые лучшие рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою