Не смотря на необычное название состав этого блюда достаточно прост: помидоры, лук и немного любимых специй. Лучше брать помидоры сорта сливки и мелкий сочный лук, тогда у тебя получатся красивые дольки и колечки. Готовится соус очень просто и имеет приятный летний насыщенный помидорный вкус, которого так не хватает зимой.
Помидоры в томатной заливке: самый быстрый способ закруткиИнгредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Лук — 300 г
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 3 ст. ложки
- Уксус 9% — 3 ст. ложки
- Душистый перец — 4 горошинки
- Черный перец — 8 горошинок
- Гвоздика — 2 бутона
- Лавровый лист — 2 шт.
- Рафинированное растительное масло – 80 мл
Способ приготовления:
- Лук почисти, помой и порежь ровными полукольцами.
- Помидоры пробланшируй в кипятке 2 минуты, очисти от шкурки и хвостиков.
- Порежь каждый помидор на 6-8 ровных долек.
- Помести помидоры с луком в сотейник, добавь соль, сахар, специи, масло, аккуратно перемешай и доведи до кипения.
- Туши массу на среднем огне 10-12 минут, а в конце влей уксус.
- Горячий чемберленский соус разлей по подготовленным стерилизованным банкам.
- Банки закатай, переверни, укутай и оставь до полного остывания.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua