Ты не представляешь, как просто засолить этот изысканный деликатес, который украсит любой стол, и обеденный, и праздничный. При этом она получится гарантированно свежей и очень вкусной.
Засолка огурцов по лунному календарюИнгредиенты:
- Филе красной рыбы (семга, форель, лосось) – 1 кг
- Крупная морская соль – 1-2 ст. ложки
- Сахар — 1-2 ст. ложки
- Свежемолотый черный перец – 1 ч. ложка
- Сухие травы — 1-2 ч. ложки (укроп, базилик),
- Лавровый лист
- Душистый перец
Способ приготовления:
- Филе красной рыбы внушительных размеров хорошенько промой и просуши бумажными полотенцами.
- Можно использовать и свежемороженую рыбу, предварительно ее, конечно же, разморозив.
- Приготовь засолочную смесь. Для этого смешай соль, сахар, молотый перец и травы.
- На дно не металлической емкости для засола рыбы насыпь немного засолочной смеси, положи несколько листочков лаврового листа и несколько горошин душистого перца.
- Уложи первый кусок рыбки шкурой вниз, посыпь обильно засолочной смесью, лавровым листом, несколькими горошинами перца и уложи вторую половинку филе.
- Накрой емкость с рыбой крышкой и оставь при комнатной температуре на 2-3 часа. Затем убери рыбу в холодильник еще на 10-14 часов.
- Рыба готова, ее можно кушать, предварительно слив рассол.
- Если ты хочешь, чтоб у рыбки был еще более необычный вкус, тогда можешь добавить сок лайма или лимона.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua