Одно из самых удачных сочетаний в кулинарии – мясо со всевозможными фруктами и ягодами. В нашем случае: говядина с ананасом. Для праздничного меню подходит во всем параметрам: необычно, вкусно и красиво!
Блюдо для праздничного стола: королевские креветки в кляреИнгредиенты:
- Говяжья вырезка — 800 г
- Тонкие кружки ананаса – 4 шт.
- Очищенные кедровые орешки – 4 ст. ложки
- Свежие хлебные крошки — 0,25 стакана
- Тертый пармезан — 2 ст. ложки
- Сливки — 2 ст. ложки жирностью 35%
- Мята — 2 веточки
- Зеленый базилик — 2 веточки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец
Способ приготовления:
- Мяту и базилик вымыть, обсушить, разобрать на листики. Стебли использовать для приготовления других блюд. Кедровые орешки измельчить вместе с листиками зелени в блендере. Переложить в миску, добавить хлебные крошки, пармезан и сливки. Тщательно перемешать.
- Говядину вымыть, обсушить и разрезать на 4 куска. Накрыть каждый кусок пищевой пленкой и отбить в тонкий пласт.
- Положить на каждый кусок мяса по одному кружку ананаса, затем поровну распределить подготовленную начинку. Свернуть мясо рулетиками так, чтобы начинка не вываливалась. Закрепить края зубочистками.
- Посолить, поперчить. Разогреть оставшееся масло и обжарить в нем рулеты, по 3 мин. с каждой стороны.
- Накрыть крышкой, снять с огня и оставить на 5 минут.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua