Щоб приготувати паштет з курячих шлунків головне, добре їх відварити, додати побільше спецій і дочекатися, поки паштет покриється апетитною олійною скоринкою. На виході вийде одна з кращих закусок, яка до того ж дуже бюджетна. Подавати з шматком чорного сільського хліба.
Інгредієнти:
- Попередньо відварені курячі шлунки — 400 г
- Велика цибулина — 1 шт.
- Манна крупа — 1 ст. ложка
- Вершки жирністю 20% — 50 мл
- Топлене масло — 50 г
- Щіпка сухого майорану
- Щіпка мускатного горіха
- Копчена і звичайна гостра паприка
- Рослинна олія для смаження
- Сіль
Спосіб приготування:
- Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Викласти всі інгредієнти (крім вершкового масла) в блендер і подрібнити, як можна ретельніше.
- Якщо ви використовуєте м'ясорубку, то спочатку пропустіть через дрібну решітку шлунки і цибулю, а потім змішайте їх з крупою і вершками.
- Перекладіть паштет в керамічні формочки для запікання і щільно спрессуйте. Наповнюйте форми приблизно на дві третини. У кожну форму зверху покладіть масло .
- Надішліть формочки в розігріту до 200С духовку на 15-20 хв. Дайте паштету трохи охолонути і покладіть зверху ще трохи масла — щоб утворилася масляна «кришечка».
- Повністю охолодіть паштет і приберіть на зберігання в холодильник. В холоді він буде зберігатися 3-4 дні.
Більше цікавих рецептів читай на clutch.ua.