В склад інгредієнтів для цього салату входить підкопчений ростбіф, а послужить прикрасою жилі з огіркового соку, яке не складно зробити в домашніх умови. Майонез так само використовуй домашній, тільки в цьому випадку салат вийде такий, як треба.
Інгредієнти:
- Ростбіф – 150 г
- Картопля відварна – 160 г
- Морква варена – 60 г
- Яйце варене – 4 шт.
- Горошок консервований – 100 г
- Зелена цибуля – 25 г
- Бородінський хліб – 200 г
Для домашнього майонезу:
- Жовтки – 3 шт.
- Цукор – 15 г
- Сіль – 2 г
- Гірчиця столова – 10 г
- Масло рослинне – 220 мл
- Оцет столовий – 20 мл
Для желе з огірка:
- Желатин – 1,2 м
- Огірковий сік – 40 г
- Сіль – щіпка
Спосіб приготування:
- Приготувати желе з огірка. На водяній бані ввести розведений желатин в свіжовичавленому огірковому соку, додаємо трохи солі. Постарайтеся надати желе форму огірка, виливши його в належну форму.
- Коли воно застигне, нарізати як огірок — скибочками.
- Приготувати домашній майонез. Змішати жовтки з цукром, сіллю і гірчицею. Продовжуючи змішувати, акуратно потроху вводити рослинне масло. В кінці змішування додати оцет, перемішати.
- Нарізати дрібним кубиком ростбіф, картоплю, моркву і яйце. Додати зелений горошок і заправити домашнім майонезом.
- Декорувати салат желе з огірка. Подавати з пір'ям зеленого лука і бородінським хлібом.
Більше цікавих рецептів читай на Сlutch.ua.