Інгредієнти:
- Кальмар – 2 шт.
- Салат рукола – 15 г
- Картопля відварна – 1 шт.
- Тигрові креветки – 2 шт.
- Орегано сухе – 5 г
- Вершкове масло – 10 г
- Білий цибулю – ½ шт.
- Олія оливкова – 10 г
- Біле вино сухе. – 30 мл
- Вершки 33% — 100 мл
- Трюфельна паста – 3 г
- Трюфельне масло – 5 мл
- Сіль, перець
Спосіб приготування:
- Відварну картоплю довільно порізати і посмажити разом з креветками на оливковому маслі з додаванням солі і перцю.
- Білий цибулю дрібно порізати, обсмажити на вершковому маслі до м'якості.
- Додати біле вино і вершки, тушкувати на середньому вогні, поки суміш не загусне.
- Ввести трюфельну пасту.
- За допомогою блендера довести соус до однорідного стану.
- Тушки кальмара довільно порізати і обсмажити до готовності на оливковій олії з орегано, сіллю і перцем. Викласти картоплю на тарілку, креветки, кальмари.
- Полити інгредієнти трюфельним соусом. Прикрасити листям руколи і трюфельним маслом.
Більше цікавих рецептів читай на Сlutch.ua.