Українці на Святий вечір традиційно готують кутю. Зазвичай страву варять з пшеничних зерен або з рису. До різдвяної куті на стіл прийнято подавати пісне молоко з маку, лісових або волоських горіхів. Заправляють ритуальне блюдо рідким медом або узваром.
За бажанням в кутю можна додавати сухофрукти, фрукти і ягоди, розпарений мак, горіхи, а в деяких випадках і мармелад, і льодяники (але це швидше виняток з правил), а також всілякі спеції і прянощі за смаком.Класичний рецепт куті
Інгредієнти:
- Пшениця — 1 стакан
- Вода — 3 склянки
- Мак — 1/2 склянки
- Порізані горіхи — 1/2 склянки
- Родзинки — 1/2 склянки
- Мед — 2 -3 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Пшеницю, підготовлену для куті, промити і замочити у воді на 4 години. Розмоклу крупу залити водою і варити на слабкому вогні до готовності.
- Пшениця повинна стати м'якою, але не розваритися повністю. Якщо необхідно, в процесі варіння підлити воду.
- Мак подрібнити в кавомолці.
- Горіхи порізати. Світлий родзинки без кісточок залити на 30 хвилин теплою водою.
- Змішати пшеницю, мак, горіхи, родзинки, додати мед за смаком і все перемішати.
- Подавати кутю холодною.
Більше цікавих рецептів читай на clutch.ua.