За бажанням в страву можна додавати сухофрукти, фрукти і ягоди, розпарений мак, горіхи, а в деяких випадках і мармелад, і льодяники (але це швидше виняток з правил), а також всілякі спеції і прянощі за смаком.
Інгредієнти:
- Пшениця — 2 склянки
- Мак — 1 склянка
- Цукор — 1/2 склянки
- Мед - 3 ст. ложки
- Щіпка солі
- Ізюм
- Волоські горіхи
Спосіб приготування:
- Чотири склянки води довести до кипіння. Додати пшеницю і знову закип'ятити.
- Відкинути пшеницю на друшляк, промити холодною водою.
- Викласти в чавунець, залити водою на два пальці вище рівня пшениці), додати сіль і довести до кипіння.
- Накрити щільно кришкою і поставити в духовку, розігріту до 160 С. Через 30 хвилин вимкнути вогонь і залишити в теплій духовці ще на 1,5-2 години, поки вся вода не вбереться.
- Мак промити і залити окропом на 2-3 години. Потовкти з ступці (або розтерти в блендері), поки не з'явитися «молочко». Важливо добре розтерти мак, щоб він став м'яким. Всипати цукор і перетерти ще раз.
- Додати мак і мед до пшениці, добре перемішати. Всипати розпарені родзинки і подрібнені волоські горіхи.
Більше цікавих рецептів читай на clutch.ua.