Хочемо запропонувати один з кращих рецептів приготування буженини, який займе своє гідне місце біля куті на святковому різдвяному столі. Рецепт надано на 4-6 порцій.
Інгредієнти:
- Свинина духова (окіст/шия) – від 1 кг
- Часник – 4-5 зубчиків
- Гірчиця – 50 г
- Картопля молода дрібний – 1 кг
- Розмарин – 3 гілочки
- Часник – 3 зубчики
- Олія рослинна
- Сіль
Для соусу:
- Журавлина заморожена – 200 г
- Цукор – 90 г
- Вода – 50 мл
Спосіб приготування:
- Свинину нашпигувати часником, обмазати гірчицею і загорнути в 2-3 шару фольги.
- Картоплю викласти поруч у ванночку з фольги, зверху посипати дрібно нарізаним часником, листочками розмарину і полити олією.
- Запікати свинину та картоплю до готовності (від 1 години) при температурі 180-200 °С.
- Важливо не перетримати свинину, а щоб вона залишилася трохи рожевою всередині, але ні в якому разі не сирий.
- Журавлину і цукор скласти в сотейник, довести до кипіння і варити 15 хвилин на повільному вогні.
- Свинину розрізати на шматочки, покласти поруч картоплю і полити соусом.
Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua