Після святкових застіль настав час привести своє тіло в порядок. Хочемо запропонувати тобі рецепт корисного дієтичного супу, який радить всім найпопулярніший дієтолог Світлана Фус.

Світлана Фус

«Після святкового застілля і рясної їжі пропоную дуже актуальний рецепт звичайного морквяного супу з незвичайними інгредієнтами. Додайте в нього трохи апельсинового соку і цедри, а також пряного імбиру, щоб отримати нові смакові відчуття», – написала дієтолог Світлана Фус в своєму Instagram.

Інгредієнти:

  • Морква -0,5 кг
  • Картопля – середній 1 шт.
  • Апельсин середній – 2 шт.
  • Корінь імбиру – 1,5 см
  • Цибулю середній – 1 шт.
  • Часник -2 зубчики
  • Олія оливкова -1 ст. л.
  • Овочевий бульйон – 0,5 л
  • Кокосові вершки -100 мл ( можна замінити на звичайні 10%)
  • Коріандр – кілька гілочок
  • Сіль, перець – за смаком
Фото Світлани Фус

Спосіб приготування:

  1. Очистити і крупно нарізати картоплю і моркву.
  2. Очистити і дрібно нарізати корінь імбиру, а також часник і цибулю.
  3. Натерти на дрібній тертці цедру апельсина, а потім вичавити з фруктів сік.
  4. Припустити в нагрітої з оливковою олією глибоку сковороду цибулю, часник і імбир, помішуючи, протягом 5 хвилин.
  5. Додати моркву. Залити все апельсиновим соком і бульйоном. Варити під кришкою 5 хвилин.
  6. Далі додати картоплю. Варити овочі 25 хвилин. В кінці приготування додати апельсинову цедру.
  7. Подрібнити суп заглибним блендером до отримання однорідної консистенції. Посолити і поперчити.
  8. Додати кокосові вершки і перемішати. Перед подачею посипати нарубаною зеленню.

Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою