Спеції, які використовуються в нашому рецепті, додадуть м'ясу приголомшливий аромат. Хочемо поділитися рецептом соковитого м'яса з рум'яною скоринкою, яке нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
- Свиняча корейка без кістки — 1,5 кг
- Листя свіжого розмарину — 2 ст. ложки
- Діжонська гірчиця із зернами — 2 ст. ложка
- Пластівці гострого червоного перцю — 1/2 ч. ложка
- Часник — 4 зубчики
- Оливкова олія
- Сіль
- Мелений чорний перець
Спосіб приготування:
- Розігріти духовку до 220 градусів. Свинину вимити, добре обсушити і щільно обв'язати кулінарною ниткою.
- Змішати 2 чайні ложки солі і 1 чайну ложку меленого чорного перцю і втерти їх у м'ясо.
- Приготувати суміш з гострого червоного перцю, гірчиці, дрібно рубаного часнику, подрібненого листя розмарину, 2 ст. л. оливкової олії. Акуратно розподілити на корейку отриману пряну суміш.
- Покласти свинину на решітку форми для запікання або на змащений маслом деко.
- Корейку поставити в розігріту духовку на 15 хвилин, потім зменшити вогонь до 180 градусів і запікати 1 годину 10 хвилин.
- Вийняти м'ясо з духовки, дати постояти 10-15 хвилин, прибрати нитки.
Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua