Рулет зі свинячої вирізки або корейки — святкове блюдо, яке можна готувати з будь-якими начинками, але наш рецепт сьогодні буде з яблуками, курагою і цибулею.

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка — 1 кг
  • Яблуко — 2-3 шт.
  • Курага — 100 г
  • Цибуля — 1 шт.
  • Мед — 1 ст. ложки
  • Щіпка меленого коріандру
  • Сіль, перець
  • Рослинна олія

Спосіб приготування:

  1. Свинину помити і обсушити. Зробити по центру уздовж волокон надріз, не доходячи до низу 1/2 див. Розсунути м'ясо руками і зробити глибокі поперечні надрізи всередині шматків пласта праворуч і ліворуч, вздовж, не доходячи до кожного краю 1/2 див. Розкрити шматок м'яса як книгу. Надрізати потовщені місця, якщо вони є, накрити м'ясо плівкою і відбити молотком так, щоб товщина шару 1,5-2 див.
  2. Очищені яблука нарізати часточками, попередньо замочену курагу – кубиками, цибулю дрібно посікти. Приправити коріандром, сіллю і меленим перцем, перемішати.
  3. Викласти начинку на м'ясо, згорнути в рулет і при необхідності скріпити вирізку кулінарною ниткою.
  4. Помістити м'ясо на деко, змащене рослинним маслом. Запікати в розігрітій до 180 С духовці 1 годину 20 хвилин, періодично поливаючи свинину соком, що виділився при запіканні.

Нагадаємо, що існує безліч рецептів домашньої випічки без грама борошна. Якщо на кухні є мигдаль і апельсини, можна приготувати дуже смачний шоколадний пиріг.

Також читай про те, як приготувати справжню італійську пасту за 15 хвилин. За цей час ви зможете не тільки відварити макарони, але і приготувати смачну заправку з креветок, цукіні, часнику і вершкового соусу. Близькі будуть приємно здивовані, а подруги обов'язково попросять поділитися рецептом.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою