Знаменита актриса і ведуча кулінарної телепередачі «Їмо вдома» - Юлія Висоцька пропонує запікати рибу в духовці з оливками, каперсами, часником, цибулею і білим вином. На гарнір краще всього подавати відварений рис або овочі гриль.
Інгредієнти:
- Риба біла філе – 1 тушка
- Оливки – 15 шт.
- Каперси – 3 ч. ложки
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Кріп – 1 пучок
- Часник – 2 зубчики
- Вино біле 150 мл
- Олія оливкова – 5 ст. ложки
- Перець білий мелений – 1 щіпка
- Сіль морська – 1/4 ч. ложки
Спосіб приготування:
- Духовку попередньо розігріти до 180 С.
- Оливки розрізати навпіл, вийняти кісточки.
- Часник почистити і дрібно порізати.
- Цибулю дрібно порубати.
- З'єднати оливки, цибулю і часник, додати каперси, перемішати.
- В жаротривку посуд укласти 2 філе риби, зверху – цибулю з оливками, каперсами і часником, посолити.
- На начинку викласти решту рибу, посолити, поперчити, полити вином та оливковою олією.
- Накрити і залишити маринуватися на 5-10 хвилин.
- Розігріти духовку і запікати рибу до готовності, приблизно 20 хвилин.
- Кріп дрібно порубати і посипати готову рибу.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.