Готують їх з шматочків твердого сиру, обсмажуючи у фритюрі. Можна подавати закуску з зеленню або з кисло-солодкими соусами.
Інгредієнти:
- Твердий сир моцарелла або — 400 г
- Яйця — 3 шт.
- Рослинна олія без запаху – для фритюру
- Борошно пшеничне — 200 г
- Панірувальні сухарі — 100 г
Спосіб приготування:
- Розбити яйця в миску і збити їх віночком.
- В одну тарілку насипати борошно, а ще одну – панірувальні сухарі.
- Твердий сир нарізати брусочками шириною приблизно 1 см і довжиною 9 див.
- Розігріти рослинну олію в сковороді з товстим дном.
- Занурити брусочки сиру по одному в яйце і обваляти в борошні. Потім знову занурити в яйце і обваляти в панірувальних сухарях.
- Коли масло в сковороді добре нагріється, викласти туди шматочки сиру так, щоб вони були повністю покриті маслом.
- Смажити сир у фритюрі потрібно всього кілька хвилин, кляр повинен лише злегка підрум'яниться. Якщо ви перетримайте, тому то сир розплавиться і витече.
- Акуратно перекласти сирні палички на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб вбрався зайвий жир.
- Подавати сирні палички гарячими.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.