На приготування сирної паски тобі знадобиться час, так що почни процес заздалегідь. Наша шоколадна паска складається лише з п'яти інгредієнтів, просто змішай їх і дай настоятися в спеціальній формі.
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Вершкове масло — 50 г
- Цукрова пудра — 120 г
- Шоколад — 130 г
- Вершки 33% — 100 мл
Спосіб приготування:
- Вершкове масло кімнатної температури нарізати на шматочки. Додати цукрову пудру і сир, збити все блендером до однорідного стану.
- Розігріти вершки на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Шоколад розламати на шматочки, залити гарячими вершками і перемішати віночком.
- Додати охолоджену шоколадну масу до сирної і акуратно розмішати лопаткою. Колір суміші має бути однорідним, без шоколадних вкраплень.
- Пасочницу об'ємом 800 мл поставити догори дном у глибоку миску (в цю миску буде стікати сироватка).
- Застелити форму вологою марлею в 3-4 шари. Краї повинні вільно звисати по краях.
- Щільно наповнити пасочницу сирною масою до країв, утрамбувати лопаткою і накрити вільними краями марлі. Зверху покласти вантаж (наприклад, банку з водою).
- Прибрати великдень на 14-18 годин в холодильник (час від часу зливайте виділяється сироватку).
- Розгорнути краї марлі, зверху накрити тарілкою і разом з нею перевернути великдень на блюдо. Звільнити сирну паску від форми і акуратно прибрати марлю.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua