На Великдень традиційно готують багато смачних м'ясних страв. Пропонуємо один з кращих рецептів з птиці — філе індички з часником, вершковим сиром і медово-гірчичною глазур'ю, запечене в духовці, яке стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:

  • Філе індички – 1 кг
  • Вершковий сир — 200 г
  • Вода — 1 стакан
  • Часник — 3 зубчики
  • Гірчиця гостра — 2 ст. ложки
  • Мед — 100 г
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • Паприка, цукор і сіль – по 1 ч. ложки

Спосіб приготування:

  1. Розчиніть у воді сіль і цукор. Покладіть в розчин промите філе індички, зверху поставте вантаж (наприклад, банку з водою і приберіть в холодильник на 2 години.
  2. Приготуйте глазур. З'єднайте в мисці подрібнений часник, оливкову олію, гірчицю, мед і паприку.
  3. Добре перемішайте.
  4. Філе індички вийміть з розсолу і промокніть паперовим рушником. Зробіть в ньому глибокий поздовжній розріз і перекладіть у форму, застелену фольгою. Розріз повинен бути згори.
  5. Наповніть м'ясо вершковим сиром, добре з'єднайте краї (при необхідності скріпіть зубочистками).
  6. Змастіть глазур'ю з допомогою кулінарної пензлика і щільно загорніть у фольгу. Поставте маринуватися в холодильник на 2 години.
  7. Потім перемістіть м'ясо в духовку, розігріту до 200 градусів і запікайте 1 годину 45 хвилин. Через час, розгорніть фольгу і запікайте ще 15 хвилин до рум'яної скоринки. Після дістаньте буженину з духовки і дайте їй повністю охолонути.
  8. Подавайте з овочевим салатом.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою