Зелений борщ – легке апетитне блюдо, яке можна приготувати на бульйоні або ж зробити його абсолютно пісним – на воді. Дуже важливо використовувати молоді листки щавлю, поки вони не під переспели і не стали занадто кислими на смак.

Інгредієнти:

  • Бульйон або вода — 2 л
  • Цибуля — 1 шт.
  • Морква — 2 шт.
  • Картопля — 5 шт.
  • Корінь і зелень петрушки
  • Щавель, шпинат, зелений лук — за 300 м
  • Рис — 1 ст. ложка
  • Сіль і спеції за смаком

Спосіб приготування:

  1. Отже, в бульйон або киплячу воду кладемо дрібно нарізані (якщо борщ пісний – пасерують на рослинній олії) ріпчасту цибулю, моркву і корінь петрушки, додаємо рис, а через 15 хвилин опускаємо в каструлю очищений і нарізаний кубиками картоплю.
  2. Як тільки картопля звариться – кидаємо в борщ нашатковані щавель, шпинат і в самому кінці – зелений лук.
  3. За три хвилини до готовності, солимо, додаємо зелень і спеції за смаком.
  4. При подачі на стіл у кожну тарілку кладемо по половинці звареного круто яйця, заправляємо сметаною і присипаємо дрібно нарубаною зеленню.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою