Для того щоб салат вийшов смачним, особливу увагу потрібно приділити правильному вибору головного інгредієнта. Коли ти купуєш редис на ринку, млжно запитати, коли був зібраний урожай. В супермаркетах вибирай тільки тверді плоди, прикріплені до листів.
Салат з редису з овочами і салямі
Салат з редису з овочами і салямі
Інгредієнти:
- Пучок салатних листя
- Огірки — 2-3 шт.
- Помідори — 1-2 шт.
- Маленька банка консервованої кукурудзи
- Салямі — 50 г
- Яйця — 2-3 шт.
- Невеликий пучок редиски
- Оливкова олія
- Сіль, мелений перець
Спосіб приготування:
- Салатні листя помити, обсушити і порвати руками.
- Огірки і редис нарізати кружечками, помідори – часточками.
- Варені яйця почистити і розрізати на шматочки.
- Викласти в миску салатні листя, зверху розкласти нарізані овочі, шматочки ковбаси і варених яєць.
- Додати консервовану кукурудзу.
- Перед подачею салат посолити, поперчити і заправити оливковою олією.
Салат з редису і картоплі
Салат з редису і картоплі
Інгредієнти:
- Молода картопля — 800 г
- Пучок редиски
- Для заправки:
- Оливкова олія — 60 мл
- Яблучний або білий винний оцет — 2 ст. ложки
- Зерниста гірчиця — 2 ч. ложки
- Лимонний сік — 1 ч. ложки
- Гілочка чебрецю (можна замінити орегано, шніт-цибулею або сухими травами за смаком)
- Червоний цибулю
- Сіль, перець за смаком
- Мед або цукор – за смаком
Спосіб приготування:
- Картоплю добре помити щіткою. Якщо картоплини різного розміру, розрізати найбільші навпіл або на четвертинки. Картоплю відварити цілком до готовності.
- Редис помити і нарізати тонкими кружечками.
- Змішати оливкову олію, оцет, лимонний сік і гірчицю в мисці. Збити віночком до отримання однорідної емульсії. Додати рубану зелень і дрібно порізану цибулю, приправити за смаком, додати мед або цукор.
- Коли картопля буде готова, злити воду з каструлі, залишивши приблизно 50 мл рідини. Поки гарячий картопля, нарізати на кружечки товщиною 2-3 мм.
- Картоплю викласти в миску, додати редис. Полити водою, що залишилася від варіння картоплі, полити заправкою. Добре перемішати. Салат можна їсти як в теплом, так і в холодному вигляді.
Салат з курячого філе з редисом
Салат з курячого філе з редисом
Інгредієнти:
- Куряче філе — 1 шт.
- Редиска – 5 шт.
- Перепелині яйця — 5 шт.
- Білий хліб — 2 скибочки
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Гірчиця в зернах — 1 ст. ложки
- Листя салату
- Сіль і мелений чорний перець
- Рослинна олія
Спосіб приготування:
- Куряче філе нарізати на шматочки, посолити, поперчити і обсмажити в рослинній олії до готовності.
- Остудити. Для більш дієтичного варіанту салату відваріть цілу курячу грудку, остудіть і розріжте на шматочки.
- Перепелині яйця відварити протягом 5 хвилин. Остудити, почистити і розрізати навпіл.
- Редис нарізати кружечками.
- Щоб приготувати грінки, нарізати білий хліб кубиками і підсушити на сковороді без масла до утворення хрусткої скоринки.
- Порвати листя салату руками і викласти в миску. Додати редиску, яйця і курячу грудку.
- Змішати масло з гірчицею і заправити салат. Посолити і поперчити за смаком. Перед подачею додати в салат грінки.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua