Для того щоб салат вийшов смачним, особливу увагу потрібно приділити правильному вибору головного інгредієнта. Коли ти купуєш редис на ринку, млжно запитати, коли був зібраний урожай. В супермаркетах вибирай тільки тверді плоди, прикріплені до листів.

Салат з редису з овочами і салямі

Салат з редису з овочами і салямі

Інгредієнти:

  • Пучок салатних листя
  • Огірки — 2-3 шт.
  • Помідори — 1-2 шт.
  • Маленька банка консервованої кукурудзи
  • Салямі — 50 г
  • Яйця — 2-3 шт.
  • Невеликий пучок редиски
  • Оливкова олія
  • Сіль, мелений перець

Спосіб приготування:

  1. Салатні листя помити, обсушити і порвати руками.
  2. Огірки і редис нарізати кружечками, помідори – часточками.
  3. Варені яйця почистити і розрізати на шматочки.
  4. Викласти в миску салатні листя, зверху розкласти нарізані овочі, шматочки ковбаси і варених яєць.
  5. Додати консервовану кукурудзу.
  6. Перед подачею салат посолити, поперчити і заправити оливковою олією.

Салат з редису і картоплі

Салат з редису і картоплі

Інгредієнти:

  • Молода картопля — 800 г
  • Пучок редиски
  • Для заправки:
  • Оливкова олія — 60 мл
  • Яблучний або білий винний оцет — 2 ст. ложки
  • Зерниста гірчиця — 2 ч. ложки
  • Лимонний сік — 1 ч. ложки
  • Гілочка чебрецю (можна замінити орегано, шніт-цибулею або сухими травами за смаком)
  • Червоний цибулю
  • Сіль, перець за смаком
  • Мед або цукор – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Картоплю добре помити щіткою. Якщо картоплини різного розміру, розрізати найбільші навпіл або на четвертинки. Картоплю відварити цілком до готовності.
  2. Редис помити і нарізати тонкими кружечками.
  3. Змішати оливкову олію, оцет, лимонний сік і гірчицю в мисці. Збити віночком до отримання однорідної емульсії. Додати рубану зелень і дрібно порізану цибулю, приправити за смаком, додати мед або цукор.
  4. Коли картопля буде готова, злити воду з каструлі, залишивши приблизно 50 мл рідини. Поки гарячий картопля, нарізати на кружечки товщиною 2-3 мм.
  5. Картоплю викласти в миску, додати редис. Полити водою, що залишилася від варіння картоплі, полити заправкою. Добре перемішати. Салат можна їсти як в теплом, так і в холодному вигляді.

Салат з курячого філе з редисом

Салат з курячого філе з редисом

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 1 шт.
  • Редиска – 5 шт.
  • Перепелині яйця — 5 шт.
  • Білий хліб — 2 скибочки
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • Гірчиця в зернах — 1 ст. ложки
  • Листя салату
  • Сіль і мелений чорний перець
  • Рослинна олія

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе нарізати на шматочки, посолити, поперчити і обсмажити в рослинній олії до готовності.
  2. Остудити. Для більш дієтичного варіанту салату відваріть цілу курячу грудку, остудіть і розріжте на шматочки.
  3. Перепелині яйця відварити протягом 5 хвилин. Остудити, почистити і розрізати навпіл.
  4. Редис нарізати кружечками.
  5. Щоб приготувати грінки, нарізати білий хліб кубиками і підсушити на сковороді без масла до утворення хрусткої скоринки.
  6. Порвати листя салату руками і викласти в миску. Додати редиску, яйця і курячу грудку.
  7. Змішати масло з гірчицею і заправити салат. Посолити і поперчити за смаком. Перед подачею додати в салат грінки.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою