Пропонуємо приготувати унікальну заготівлю на зиму, яка особливо сподобається дітям. Ця смакота дуже швидко з'їдається, набагато швидше, ніж готується. Доведеться трохи повозитися, але результат не розчарує.
Інгредієнти:
- Полуниця — 1 кг
- Цукор – 1,2 кг
- Лимонна кислота
Спосіб приготування:
- Ягоди ретельно миємо, занурюючи її в таз з водою, у кількох водах.
- Далі мнемо трохи руками, засипаємо ягідки цукром, гарненько розмішуємо цю суміш.
- Якщо з якихось причин ви не хочете варити полуничний джем з такою великою кількістю цукру, то можна трохи схитрувати і приготувати джем з пектином!
- Після того, як цукор розчинився, починаємо варити джем. У каструлю з нержавіючої сталі наливаємо не більше склянки полунично цукрової суміші, доводимо до кипіння, варимо на середньому вогні, весь час помішуючи, хвилин 5-7.
- Під час цього процесу суміш спочатку буде дуже піниться, не знімаємо піну, потім після закипання поступово стане густіти. Ось у цей момент ми і виливаємо першу порцію варення з полуниці в заздалегідь підготовлену простерилизованную і суху банку, на дно якої попередньо насипаємо декілька кристаликів лимонної кислоти.
- Коли банка наповниться, залишаємо джем остигати. Охолоджені банки з джемом можна герметично закупорити, можна закрити поліетиленовими кришками або просто перев'язати папером і поставити в холодне місце. Полуничний джем на зиму готовий!
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.u