Для приготування рибного супу замість окуня можна використовувати тріску, а суміш трав замінити на готову приправу для риби, яка продається в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти:

  • Філе морського окуня — 400 г
  • Протерті томати — 300 г
  • Помідори черрі — 10-12 шт.
  • Солодкі жовті і червоні перці – по 1 шт.
  • Цибуля — 2 шт.
  • Сік половини лимона
  • Вершкове масло — 80 г
  • Сушеного чебрецю, шавлії і естрагону – по 0,5 ч. ложки
  • Сіль, білий перець

Спосіб приготування:

  1. Цибулю нарізати півкільцями, перець – четвертинками.
  2. У каструлі з товстим дном обсмажити цибулю в 30 г вершкового масла, 6-7 хв.
  3. Додати протерті томати і 4 склянки окропу.
  4. Довести до кипіння, 7 хв.
  5. Зняти з вогню. Черрі розрізати навпіл. Покласти їх і перець у великій сотейник з розтопленим маслом, додати суміш трав.
  6. Рибу нарізати крупно, посолити і поперчити.
  7. Покласти до черрі, перемішати.
  8. Закрити дахів-кою, вогонь зменшити, готувати 7 хв.
  9. Перевернути рибу, готувати 3 хв.
  10. Залити сумішшю з томатів, додати лимонний сік, сіль і перець. Томити під кришкою до готовності риби, 2-3 хв. Посипати листочками чебрецю і подати.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою