Кабачки дуже універсальний продукт – з них можна приготувати перші і другі страви. А зараз хочемо запропонувати рецепт смачної закуски, яка здивує навіть гурманів.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 1-2 шт.
  • Вершковий сир – 200-250 г
  • Улюблена зелень – базилік, петрушка, зелена цибуля тощо
  • Часник – 2 зубчики
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Олія для смаження
  • Сіль, перець та інші спеції за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Кабачки вимити, обсушити паперовими рушниками. Наріжте овоч вздовж слайсами, можете використовувати гострий ніж або овощечистку.
  2. Скибочки кабачка посоліть і залиште на 10-15 хвилин, рідину яка виділиться, злийте і знову просушіть кабачки паперовими рушниками.
  3. Розігрійте скороводу, змастіть її невеликою кількістю масла (можете робити це пензликом або складеним у кілька разів паперовим рушником). Обсмажте скибочки кабачків з обох боків до рум'яності. Якщо у вас є сковорідка-гриль – краще використовуйте її, так у вас з'являться рум'яні смужки на скибочках.
  4. Обсмажені скибочки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії.
  5. Приготуйте начинку – часник роздушіть або дрібно поріжте, зелень дрібно нарубаєте і змішайте все це з вершковим сиром. Добре перемішайте начинку. Якщо суміш занадто густа, можете додати трохи сметани. Начинку посоліть, поперчіть за смаком і знову перемішайте.
  6. На обсмажені скибочки покладіть по ложці начинки, скрутіть рулетики. За бажанням, можете закріпити їх зубочисткою.

Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою