Пропонуємо приготувати оладки з кабачків з начинкою з бринзи або фети. Подавати кабачкові оладки краще разом з йогуртовим соусом.
Інгредієнти:
- Кабачки — 800 г
- Цибуля — 2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Розпушувач — 1 ч. ложка
- Борошно – 0,5 склянки
- Бринза або фета — 200 г
- Кріп, петрушка
- Сіль
- Рослинне масло – для смаження
Для подачі:
- Турецький йогурт — 1 стакан
- Часник — 3 зубчики
- Рубана зелень
- Сіль, перець
Спосіб приготування:
- Кабачки помити і натерти на крупній тертці. Посолити і залишити на 20 хвилин, щоб вони пустили сік.
- Віджати від зайвої рідини.
- Додати до кабачків дрібно нарізану цибулю, рубану зелень і збиті виделкою яйця.
- Потім всипати розкришений бринзу і борошно з розпушувачем. Ретельно перемішати.
- Розігріти сковороду з рослинним маслом. Викласти тісто ложкою і смажити оладки до золотистого кольору.
- Готові кабачкові оладки викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб вбрався зайвий жир.
- Для соусу змішати йогурт, пропущений через прес часник, подрібнену зелень і спеції.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua