Как бы там ни было, вкусная еда, а в особенности сладости — это главный рецепт лечения от плохого настроения и даже от депрессии! Поэтому холодной и дождливой осенью, людям, сидящим на диете или соблюдающим пост, особенно сложно.
Среди многообразия рецептов, можно найти дозволенные, которые не содержат пшеничной муки, яиц, или того и другого. Их основой являются злаки, орехи и сухофрукты.
Мы даем тебе самые простые рецепты вкусных лакомств, которые поспособствуют хорошему настроению и не навредят фигуре.
Постное овсяное печенье без муки и яиц
Ингредиенты:
- 150 гр. овсяных хлопьев
- 100 мл растительного масла
- 50 гр. жидкого меда
- 100 гр. рубленных грецких орехов
- пакетик разрыхлителя
- соль
Способ приготовления:
- Овсяные хлопья измельчи в блендере или кофемолке и перемешай их с орехами, медом, растительным маслом, разрыхлителем и солью.
- Хорошо вымешанную массу раздели на шарики размером с грецкий орех, слегка придави их и разложи по форме для выпекания, которую нужно поставить в духовку на 20 минут при средней температуре.
- В постное тесто для печенья можно добавлять изюм и другие сухофрукты, семечки, корицу и иные приправы, натертую морковь, бананы, яблоки или разные сушеные ягоды.
Гречневое печенье
Ингредиенты:
- 215 г гречневой муки
- 75 г какао-порошка
- 135 г сахара
- 1 ч. л. корицы
- ½ ч. л. молотого имбиря
- 6 г пищевой соды
- 35 мл растительного масла
- 80 г темного изюма
- 150 мл молока
Способ приготовления:
- Муку и какао просей и смешай с другими сыпучими ингредиентами. Количество специй индивидуально и зависит от твоих предпочтений.
- Добавь масло и перемешай ложкой.
- Затем влей молоко (лучше, если оно будет комнатной температуры – так мука немного набухнет), постоянно размешивая тесто.
- Учти, количество молока будет определяться консистенцией теста, когда оно станет похоже на мягкий пластилин и при зачерпывании ложкой не будет от неё отлипать – значит, молока достаточно.
- Когда нужная консистенция теста получена, засыпь промытый и высушенный изюм, тщательно перемешай.
- Разогрей духовку до 200 градусов. Из теста скатай шарики и придави их, чтобы получилась форма пряника. Укладывай пряники на пергамент и отправь в духовку на 12-15 минут.
Миндально – кокосовое печенье
Ингредиенты:
- 150 г обжаренного миндаля
- 150 г кокосовой стружки
- 120 г сахарной пудры
- 2 яичных белка
Способ приготовления:
- Измельчи миндаль и смешай его с кокосовой стружкой.
- Белки взбей до устойчивых пиков. После чего, не прекращая взбивать, добавь сахарную пудру.
- Смешать меренгу с орехами и кокосовой стружкой.
- Противень застели пекарской бумагой и выложи тесто.
- Выпекай печенье в течение 15-20 минут при температуре 200 С.
- Не пересуши, как только меренга схватится и станет золотистой, можно вынимать из духовки.
Материал подготовила Дарья Шпорт