Индейка на праздничном новогоднем столе это одно из самых шикарных блюд, которое можно приготовить на стол. Узнай рецепт, как запечь индейку на Новый год 2018, чтобы семейная трапеза стала лучше, чем в любом ресторане.
Ингредиенты:
- 5 кг целая индейка с потрохами
- 200 г сливочное масло
- 4 ст. л муки
- свежие лавровые листья для украшения
Ингредиенты для бульона:
- 1/2 луковицы
- 2 стебля сельдерея
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- 10 горошков черного перца
- петрушка
Добавки:
- 1 лимон
- 1/2 луковицы
- 10 веточек тимьяна
- 4 веточки розмарина
- 2 веточки шалфея
- 10 веточек петрушки
- 4 лавровых листа
- 4 ст.л. растительного масла
Для подливки из потрохов:
- 1 лук-порей
Способ приготовления:
- Выпотроши индейку, потроха не выбрасывай.
- Обрежь кончики шеи крыльев, тоже отложи.
- Приправь тушку индейки внутри и снаружи.
- Обрезанные части поместив емкость, залей водой и поставь на средний огонь.
- Пену на поверхности воды нужно периодически снимать.
- Добавь остальные ингредиенты и вари до готовности, примерно 2,5 часа.
- После готовности слей бульон в отдельную емкость.
- Порежь лимон, яблоко, лук, шалфей, петрушку, лавровые листы, розмарин, тимьян. Добавь масло и начини индейку со стороны шеи.
- Свяжи обе ноги, шею закрепи спицей.
- Разогрей духовку до 240 градусов.
- Разомни масло и натри кожу индейки.
- Помести птицу на форму для выпекания и отправь в духовку на 40 минут.
- Периодически доставай индейку и поливай бульоном.
- Растопи остаток масла, после того как индейка будет готова полей им сверху, укрась зеленью и подавай к столу.