Почему спагетти никогда не надоедают  итальянцам? Потому что они готовят разные соусы. Мы собрали одни из самых популярных.

Сливочный:

Ингредиенты:

  • сливочное масло -150 г
  • сливки  — 100 мл
  • сыр  — 200 г
  • молоко  — 0,5 л
  • мука  — 2 ст. л.
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Соус готовится в отдельной посуде.
  2. На небольшом огне растопить масло.
  3. К маслу добавить муку и все обжарить до золотистого оттенка. Вылить молоко. Соус варить в течение 10 минут постоянно помешивая.
  4. Добавить сырой желток, сливки, потертый  сыр, соль и перец.
  5. Довести соус до кипения.

Песто:

Ингредиенты:

  • свежий базилик  — 1 пучок
  • кешью или кедровые орешки  — 4 ст. л
  • пармезан -50 г
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • оливковое масло  — 6-7 ст. л.
  • соль (крупная), свежемолотый перец.

Способ приготовления:

  1. Предварительно обжаренные орехи, чеснок, базилик и соль растереть в ступке.
  2. Поместить  эту смесь в чашу блендера.
  3. Добавить оливковое масло, черный перец и потертый пармезан.
  4. Все превратить в однородную массу с помощью блендера.

Грибной соус:

Ингредиенты:

  • грибы — 500 г
  • масло оливковое — для жарки
  • масло сливочное  — 5 ст. л.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Обжарить на оливковом масле измельченный лук.
  2. Добавить порезанные грибы. Постоянно помешивать и обжаривать их, пока влага не испарится.
  3. Добавить сливки.
  4. Посолить, поперчить и еще раз перемешать.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою