Обліпиха-одна з найкорисніших ягід осені. Вона багата вітамінами групи В, С, Е, каротином і залізом. Також містить аскорбінову кислоту, яка є головним ворогом застуди. Тому рекомендуємо обов'язково запастися нею на зиму. А поки вдосталь свіжої, готуйте смачні сорбети, смузі, пюре або соуси. Ведуча проекту» Ревізор " (Новий канал), кулінар Юлія Панкова ділиться рецептом качиної грудки, до якої завжди готує обліпиховий соус.
– Мені подобається поєднувати м'ясні страви з обліпиховим соусом, – розповідає ведуча. - Її терпкість і помірна солодкість додають пікантного смаку. А специфічний запах ягоди наповнює організм бадьорістю.
Настя Каменських після поповнення в родині показала, як виглядає вранці: сильно змінилася
Інгредієнт:
2 шт. – стебла розмарину
2 шт. - качиної грудки
1 гілочка-шавлії
50 г-обліпихи
5 г – меду
20 мл. – білого портвейну
50 г-адигейського сиру
1 зубчик часнику
Сіль і перець за смаком
Приготування:
1. Викладіть в сотейник обліпиху, додайте мед, портвейн, влийте 50 мл води, посоліть. Уварите в два рази. Процідіть через сито і потримайте на вогні, поки соус не загусне.
2. У грудки зріжте по краях зайву шкіру. Потім зробіть ножем на шкірі сітку з надрізів.
3. Смажте без масла з гілочкою розмарину, шавлії і часником – спочатку на стороні шкіри: зайвий жир витече з надрізів. Смажити потрібно до ступеня medium rare, в крайньому випадку – до medium. Головне - не пересушіть. Посоліть і поперчіть.
4. Наріжте сир великими кубиками. Застеліть деко папером для випічки і викладіть на нього сир. Поставте в духовку, розігріту до 140 градусів, на п'ять хвилин.
5. Готову качку поріжте шматочками і розкладіть на тарілки. Між шматками м'яса викладіть розплавлений сир. Полийте обліпиховим соусом і прикрасьте розмарином.
Не поступається Шоптенко: дружина Винника в напівпрозорій сукні показала, чим зацікавила його
Нагадаємо, раніше Ревізор Юлія Панкова порекомендувала рецепт самих смачних шоколадних цукерок.
Дивись відео по темі:
Більше цікавих матеріалів можна прочитати на clutch.ua.
Підписуйтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн і Клатч Старс.