Популярний український кулінар Євген Клопотенко на своїй сторінці в соціальній мережі часто радує фоловерів цікавими та нескладними стравами, які кожен може приготувати вдома.
У новій публікації шеф-кухар поділився рецептом курки з гарбузовим пюре.
"По-перше, буде смачно і яскраво. По-друге, дуже по-осінньому. Така страва зігріє і своїм кольором, і смаком. Немов серед листопада з'явилося літнє сонце і обійняло своїм теплом. Може насправді гарбуз росте восени саме для цього "Щоб світити нам замість сонця і нагадувати, що все буде ок? Просто приготуйте курку з гарбузом, поїжте, а потім простежте свій настрій", - рекомендує Євген Клопотенко.
Для приготування потрібно 500 г гарбуза. Овочі слід почистити і готувати 20-30 хвилин. Додати олію, цедру лимона і перебити все блендером до стану пюре.
З 4 курячих стегенець відокремлюємо м'ясо від кісток. Можна додати лимонний сік. Для м'яса зірка Майстер Шеф рекомендує використовувати ананасовий маринад.
"Ви отримаєте приємну насолоду маринаду, який робить курці весь смак, так що вам не потрібно буде думати про спеції та як їх заміксувати. Крім того, курочка отримає карамелізовану блискучу оболонку, а це взагалі любов. Ідеально, коли готуєш курку однаково і хочеться як -то це все урізноманітнити, але щоб залишалося просто. Отже, замаринували м'ясо, потім обсмажили його до готовності по 7-10 хвилин з обох боків. .