Во всех китайских ресторанах мясо в кисло-сладком соусе – главное блюдо в меню. Каждый повар считает своим долгом дополнить и приукрасить классический рецепт мяса, внести свою индивидуальность, использовать всю свою фантазию, но неизменным остается одно: выраженный красный оттенок и изумительный вкус соуса. Хотите почувствовать вкус китайской кухни — наш рецепт в помощь.
Ингредиенты:
- Свинина – 500 г
- Сладкий перец – 2 шт.
- Ананасы консервированные – 1 банка
Для соуса: - Имбирь (тертый) – 1 ч. ложка
- Рисовый уксус – 3 ст. ложки
- Рисовое вино – 3 ст. ложки
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Растительное масло
Способ приготовления:
- Мясо нарезать кубиками, добавить соевый соус и оставить на 30 минут.
- Из ананасов слить сироп.
- Перец нарезать квадратиками.
- Мясо обжарить до золотистой корочки в растительном масле и выложить на бумажное полотенце.
- В растительном масле обжарить имбирь и перец.
- Добавить ананасы, уксус, вино и готовить 2 минуты.
- Выложить соус в мясо, перемешать и продержать на огне 2 минуты.