Бефстроганов — это мелко нарезанные говяжьи кусочки, залитые горячим сметанным соусом. Блюдо отлично сочетается с репой, вместе они – идеальный дуэт.
Ингредиенты:
- Говядина – 400 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сметана – 150-200 г
- Томатный соус – 1-2 ст. ложки
- Мука – 1 ст. ложка
- Растительное масло
- Зелень петрушки
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Говядину нарезать, отбить и нарезать тонкой соломкой.
- Лук нарезать кольцами, посолить, поперчить и обжарить.
- Добавить муку, сметану, томатный соус и перемешать. Довести смесь до кипения и влить немного воды.
- Соус посолить, поперчить и немного уварить, постоянно помешивая.
- На другой сковороде обжарить мясо до готовности, посолить и поперчить.
- Переложить обжаренное мясо к соусу, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на слабом огне.
- Если нужно, досолить и поперчить по вкусу.
При подаче посыпать рубленной зеленью петрушки.