Кроме мясных, существуют и рыбные варианты паштета. Как правило, готовят его из скандинавского лосося или семги.

Ингредиенты:

  • Сельдерей — 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лук порей – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Вино белое сухое – 1 стакан
  • Лимон -1 шт.
  • Филе лосося – 170 г
  • Сметана – 60 г
  • Шнитт-лук – 2 ст. ложки
  • Масло оливковое лимонное – 3 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

  1. В кипящую воду добавить нарезанные сельдерей, репчатый лук, лук порей и перец горошком, лавровый лист, вино и разрезанный пополам лимон. Варить 25 минут.
  2. Добавить рыбу, накрыть крышкой и снять с огня. Извлечь рыбу из бульона и охладить.
  3. В блендере взбить рыбу, сметану, нарезанный шнитт-лук, лимонное оливковое масло. Посолить и поперчить. Охладить перед подачей.
    Подавать паштет на тостах из  хлеба.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою