Сало ассоциируется с Украиной во всем мире. Сало засаливают, коптят, маринуют, добавляют в виде ингредиента во многие блюда, из сала можно приготовить закуску, которая отлично сочетается с еще одним национальным продуктом — украинской горилкой.
Закуска из сала является обязательным пунктом меню во всех ресторанах украинской кухни и часто подается на стол бесплатно.
Ингредиенты:
- Сало — 200 г
- Бородинский хлеб — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Зелень укропа — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
- С сала срезать шкурку и нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить. Зелень укропа измельчить.
- В блендер положить кусочки сала и чеснок и измельчить до однородного состояния. Добавить зелень, соль и перец, размешать и переложить в банку. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
- Хлеб нарезать порционными кусочками. Смазать их охлажденной массой и разложить на блюдо.