6 сентября Новый канал показал первый эпизод «Адской кухни». На проект попали самые сильные профессиональные кулинары страны. Среди которых бывший личный повар высокопоставленных лиц Равшан Хамидов. Он поделился рецептом спагетти карбонары, после которой вы еще больше влюбитесь в итальянскую кухню.
Рецепт пирога моей бабули, который получается у всех: всего 4 ингредиента
Лепёшки из кабачков: почему хлеб я больше не покупаю
– Несмотря на популярность карбонары, многие не умеют ее готовить. Причем не только аматоры, но и профессиональные повара, – рассказывает участник «Адской кухни», новые выпуски которой Новый канал показывает по понедельникам. – Никаких сливок, лука и чеснока здесь быть не должно! Просто коппа (вяленная свиная шея), домашние яйца, пармезан и бульон сваренный на курочке, плюс черный перец. Вот так «банальная» паста заиграет новыми красками!
Что такое карбонара?
Это традиционная паста для итальянского региона Лацио, центром которого является Рим. Приготовление пасты по рецепту участника реалити Нового канала «Адская кухня» не займет много времени – всего 10-12 минут.
Вам понадобятся:
- Спагетти – 80 г
- Коппа (вяленная свиная шейка) – 50 г
- Яйцо куриное – 2 шт
- Бульон – 200 мл
- Пармезан- 100 г
Приготовление:
- В подсоленной воде отварите пасту.
- Пока она готовится, на сливочном масле обжарьте коппа, нарезанную соломкой.
- Добавьте к мясу холодный бульон, влейте яйца и мелко натертый пармезан. На маленьком огне заварите до состояния крема, перебивая венчиком.
- Когда паста сварится, слейте воду. И перемешай ее с соусом. Не забудьте обильно посыпать перцем.
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.