На своей странице в социальной сети шеф-повар Владимир Ярославский удивил рецептом необычного пирога.
"Вы когда-нибудь жарили мандарины?
Встречайте мандариновый пирог на сковороде", - заинтриговал Ярославский.
Ингредиенты:
-5-6 мандарин среднего размера
-20г сливочного масла
-30г сахар
-можно добавить молотый кардамон или корицу
Для теста:
-1 большое яйцо (или 2 маленьких)
-50г молока
-50г сахар
-25г растительного масла
-120г муки
5г разрыхлитель
– цедра лимона или ванилин.
Приготовление:
- На антипригарную сковороду насыпаем сахар и сливочное масло;
- помешиваем лопаткой и доводим до карамельного цвета;
- наверх кладем срезом вниз, почищенные и разрезанные пополам мандарины без косточек;
- посыпаем специями;
- наверх сразу наливаем подготовленное тесто, где все ингредиенты просто хорошо перемешаны венчиком!
- консистенция теста должна напоминать сметану;
- накрываем крышкой и на маленьком огне готовим пирог пока тесто не пропечется.
"Готовность определяю рукой или деревянной шпажкой. Также слежу за огнем, чтобы пирог подрумянился. Карамельный цвет означает, что блюдо готово и вкусно! Готовый пирог переворачиваю на тарелку и можно есть даже горячим. Он получается сочный и ароматный!", - отметил шеф-повар.