Судья кулинарного телешоу "МастерШеф" Владимир Ярославский на своей странице в Инстаграм часто радует подписчиков новыми рецептами.
В этот раз Ярославский рассказал и показал, как приготовить бограч.
"Я обожаю украинскую кухню и всегда был уверен, что наши блюда самые лучшие. А больше всего нравятся те, что приготовлены на свежем воздухе. Поэтому я не поленился – взял у папы котел, горелку, и решил приготовить Бограч. Его готовят на Закарпатье. Супер наваристый, вкусный, густой суп в казане, и обязательно с паприкой", - сообщил шеф-повар.
Тебе понадобится:
- 300-350г копченой подбрюшины
- 800г говяжьей лопатки
- 800г копченых ребер
- 3 шт моркови - 500 гр
- 4-5 луковиц - 500 гр
- 3 шт перец красный сладкий - 400г
- 50 гр паприка сухая
- 3-4 шт свежих томатов
- 400г томатов в собственном соку
- 5 шт картофеля - 800г -
- тмин, черный и ароматный перцы
- зелень петрушки и зеленый лук
- чеснок, соль и острый перчик
- воды 3л, примерно
Секреты приготовления в видео:
Важные моменты:
- Ярославский рекомендует использовать подкопченную паприку;
- Острый перец можно и сухой и молотый
- количество жидкости регулируйте по своему вкусу. Бограч может быть и густым.
Война россии против Украины: 5 полезных ссылок:
- Что делать, если вы оказались под завалами разрушенного дома: инструкция
- Как распознать диверсанта или вражеские ДРГ и что делать: инструкция к действию от СБУ
- Где в квартире или доме безопаснее всего во время воздушной тревоги: список
- Где в Киеве взять питьевую воду в случае экстренной ситуации: список
- Ученый рассказал, почему Украине не стоит бояться ядерного удара от России
Больше интересных материалов можно прочитать на clutch.ua.
Подписывайтесь на наш youtube-канал Клатч Онлайн и Клатч Старс.