Блюда из тыквы: осенняя яркая солянка для легкого обеда

Приготовить это оригинальное блюдо сможет любая хозяйка. Особенно оно понравится тем, кто готов к необычным вкусовым ощущениям.

Ингредиенты:

• Говядина — 300 г
• Аджика — 5 ст. ложки
• Колбаса варено-копченая — 100 г
• Грудинка варено-копченая — 100 г
• Сосиски — 1 шт.
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Тыква — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст. ложки
• Маслины без косточек — 100 г
• Помидоры — 1 шт.
• Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Вода — 2 л

Способ приготовления:

1. Говядину замариновать в аджике минимум на 2 часа, а лучше — на ночь.
2. Перед приготовлением супа достать мясо и нарезать его на тонкие полоски, как на бефстроганов.
3. Лук нарезать полукольцами. В толстостенную кастрюлю влить масло, хорошенько прогреть и обжарить лук. Тыкву нарезать мелкими брусочками.
4. Добавить тыкву в кастрюлю к луку. Обжарить до прозрачности лука, затем добавить томатную пасту, перемешать, обжаривать еще минут 5.
5. Грудинку нарезать брусочками.
6. Маринованные огурцы порезать полукружочками, добавить все в казан и обжаривать на сильном огне 2–3 минуты, затем огонь убавить и тушить минут 5.
7. Тем временем на другой сковороде обжариваем наше замаринованное мясо. В разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выкладываем мясо и обжариваем на большом огне 3–4 минуты, постоянно помешивая. Затем снять с огня, отставить.
8. Варено-копченую колбасу нарезаем полосками.
9. В основной казан добавляем маслины без косточек, нарезанную полосками варено-копченую колбасу и сосиску, также добавляем обжаренное мясо со второй сковороды.
10. Помидор нарезаем тонкими колечками и также добавляем в кастрюлю. Вливаем в кастрюлю 2 ст. л. соевого соуса и обжариваем все 2–3 минуты.
11. Доливаем в кастрюлю 2 литра кипятка, даем покипеть пару минут, добавляем соль по вкусу и специи. В конце добавляем столовую ложку каперсов.
12. Убираем кастрюлю с огня и даем супу постоять для объединения всех вкусов. Наш сытный и ароматный суп готов! Такой супчик скрасит даже самый ненастный осенний день! Приятного аппетита!

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой