Пирог с ягодами и заливкой из сливок сможет приготовить любая хозяйка. Вместо белого шоколада можно использовать притку с карамелью или молочный.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 6-7 ст. ложки
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Щепотка соли
Для начинки:
- Желток — 4 шт.
- Белый шоколад — 200 г
- Сливки 20-35% — 200 мл
- Малина — 300 г
- Щепотка ванилина
Способ приготовления:
- Холодное сливочное масло нарезать кубиками и смешать с мукой, чтобы получилась смесь, похожая на хлебные крошки.
- Добавить яйцо, щепотку соли и замесить тесто. При необходимости добавить 1-2 столовые ложки холодной воды или молока.
- Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
- Довести сливки до кипения, снять с огня. Добавить ванилин, кусочки белого шоколада и перемешать венчиком до получения однородной гладкой массы.
- Отделить яичные желтки от белков. По одному добавить желтки в яично-шоколадную смесь, каждый раз перемешивая.
- Охлажденное тесто раскатать, поместить в форму диаметром 24-25 см и наколоть вилкой.
- Духовку разогреть до 180 градусов и запекать тесто в течение 10 минут.
- Затем вынуть корж из духовки, равномерно распределить промытую малину, полить шоколадно-яичной заливкой.
- Отправить пирог в духовку еще на 25-30 минут. Заливка должна загустеть.
- Остудить пирог на решетке и хранить в холодильнике.
Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на Сlutch.ua